Vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner? Je vous propose cette recette goûteuse et riche en nutriments. Elle saura apporter du bonheur à toute la famille. La soupe de saumon aux pommes de terre et aux poireaux est fabuleuse. C’est un plat plein de saveur et léger. Voyons comment le réaliser!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients
100 ml de crème fraîche 12 % MG
1 oignon
2 carottes
400 g de pommes de terre
400 g de poireaux
360 g de filet de saumon
1 litre et demi d’eau froide
Poivre
Sel
1 cube de bouillon de légumes
2 càc d’huile d’olive
3 càs d’aneth haché
Préparation
Comment faire la soupe de saumon aux pommes de terre et aux poireaux?
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés.
Découper le saumon en morceaux.
Nettoyer les poireaux et les couper en morceaux.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une casserole avec l’huile.
Ajouter les carottes et les poireaux.
Laisser cuire 4 minutes.
Ajouter le cube de bouillon et l’eau.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition.
Incorporer les patates et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Ajouter le saumon.
Verser la crème et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Assaisonner d’aneth haché et servir la soupe de saumon aux pommes de terre et aux poireaux.