Préparons ensemble cette délicieuse salade de pommes de terre aux anchois! Elle est succulente. Sa saveur riche et gourmande vous séduira. C’est une recette sublime. Je l’ai réalisée avec des ingrédients simples qui se marient très bien. Leur combinaison est excellente. Je vous attends en cuisine pour faire cette belle salade.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 poignée d’olives noires dénoyautées
1 poignée de câpres
5 filets d’anchois hachés à l’huile
6 tomates cerises jaunes et rouges
4 pommes de terre rouges
1 oignon rouge
Sel
1 brin de persil
2 càs de vinaigre
3 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux anchois?
Peler et émincer l’oignon.
Le faire tremper dans un bol d’eau salée.
Nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau salée, une demi-heure à compter de l’ébullition.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Les peler et les couper en gros morceaux, puis les mettre dans un bol.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Égoutter les oignons.
Hacher le persil, les anchois et les olives.
Ajouter tous ces ingrédients aux pommes de terre.
Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre dans un bol.
Ajouter du persil haché, mélanger.
Verser cette sauce dans le saladier et mélanger à nouveau.
Servir la salade de pommes de terre aux anchois.