Pour un repas léger et savoureux, réalisez cette salade de courgettes au citron et au saumon fumé! Elle est d’une bonté incomparable. C’est un plat sain, composé d’ingrédients crus. Les courgettes sont marinées avec du jus de citron et du sel. J’ai ajouté du saumon fumé et assaisonné le tout avec une vinaigrette à l’huile d’olive au persil et au citron. Cette recette est riche sur le plan nutritionnel. Le saumon fumé est un concentré de vitamines et de sels minéraux. La vitamine D qu’elle contient en grande quantité est essentielle pour la santé des dents et des os. Ce poisson est également riche en protéines, en potassium, en iode et en oméga-3. Tous ces éléments contribuent au bon fonctionnement de notre organisme. La courgette est aussi une excellente source de potassium, de cuivre et de manganèse. Ces deux derniers nutriments limitent le stress oxydatif des cellules. Quant au citron, sa richesse en vitamine C n’est plus un secret. Il est aussi un antioxydant et un anti-inflammatoire efficace. Réunissez les ingrédients pour faire cette salade succulente et essayez la recette!
Préparation: 15 minutes
Portions: 4 (79,81 Kcal par portion)
Ingrédients
1 gousse d’ail
100 g de saumon fumé
2 courgettes
Sel
Huile d’olive
Jus de citron
Persil
Préparation
Comment faire la salade de courgettes au citron et au saumon fumé?
Pour commencer, vous devez nettoyer les courgettes et les couper en fines tranches avec une mandoline.
Mettez-les dans un bol.
Ajoutez du sel et du jus de citron.
Mettez au frais une demi-heure.
Lavez, séchez et hachez le persil.
Épluchez et hachez l’ail.
Mettez-les dans un bol.
Ajouter du jus de citron et de l’huile.
Mélangez bien le tout.
Découpez le poisson en lanières.
Ajoutez-les aux courgettes.
Arrosez-les de la sauce et mélangez.
Remettre au frais pendant une heure.
Dégustez la salade de courgettes au citron et au saumon fumé.