La recette de ce jour est une salade de crudités légère et goûteuse. Elle se compose uniquement d’ingrédients sains et riches en nutriments. Le chou chinois, qui est l’un des protagonistes de cette salade, est riche en potassium. Cet élément contribue à la régulation de la pression artérielle. Il contient aussi beaucoup de calcium, dont la quantité est proche de celle apportée par le lait. Ce légume vert, tout comme le concombre et la pomme, participe à la sensation de satiété grâce à sa forte teneur en fibres. Il est également riche en antioxydants et en vitamines. Le mélange des composants de ce plat se marient très bien. La pomme est connue pour ses multiples bienfaits, notamment pour les personnes qui suivent un régime. Elle aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et facilite la digestion. C’est aussi une bonne source de vitamines et d’oligoéléments. La salade de chou aux pommes et au concombre est enrichie d’une vinaigrette gourmande. Je l’ai préparée avec de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre de pommes, des graines de sésame et des grains de moutarde. J’ajoute aussi des herbes aromatiques et des oignons verts. L’ensemble est fabuleux. Ce délicieux plat satisfera tout le monde. Dégustez-le avec des tranches de pain complet et une assiette de viande grillée ou du poisson. Vous obtiendrez un repas équilibré et riche. Maintenant, rejoignez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 10 minutes
Portions: 3 (280 Kcal par portion)
Ingrédients
20 g de sucre
2 cl de vinaigre de cidre de pomme
1 botte d’oignons verts
2 branches de céleri
1 oignon rouge
1 concombre
1 pomme rouge
1 chou chinois
Sel
Herbes aromatiques
4 cl d’huile d’olive
20 g de grains de moutarde
20 g de graines de sésame
Préparation
Comment faire la salade de chou aux pommes et au concombre?
Pour commencer, nettoyez le chou chinois et hachez-le.
Mettez-le dans un bol.
Salez et mélangez avec les mains.
Maintenant, épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
Hachez les oignons verts et le céleri.
Lavez la pomme, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.
Pelez et émincez l’oignon.
Ajoutez tous ces ingrédients au chou chinois.
Versez l’huile dans un bol.
Ajoutez les graines de sésame, le vinaigre de cidre de pommes, les herbes aromatiques hachées, les graines de moutarde et le sucre.
Fouettez le tout.
Versez cette sauce sur les légumes et mélangez.
La salade de chou aux pommes et au concombre est prête.