Voici une recette fabuleuse qui séduira petits et grands. Les rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée sont trop bons. Ce plat copieux est fait d’ingrédients simples qui se marient à merveille. Leur combinaison est surprenante. Essayez la recette! Vous obtiendrez un plat alléchant au goût exceptionnel.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 3
Ingrédients
300 g de pulpe de tomates
1 càs de parmesan râpé
1 càs de chapelure
1 œuf
1 tranche de pain
300 g de viande hachée mélangée
1 aubergine
Poivre
Sel
Huile d’olive
Feuilles de basilic
Persil
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée?
Préchauffer le four à 170 degrés.
Laver l’aubergine et la découper en tranches de 5 mm suivant la longueur.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Saler et arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour une dizaine de minutes, puis laisser refroidir.
Dans une poêle, faire cuire la pulpe de tomates pendant 10 minutes, avec un filet d’huile, du basilic et du sel.
Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l’œuf, l’ail, le persil et le pain hachés, du sel et du poivre.
Ajouter un peu de chapelure et de parmesan râpé.
Bien mélanger et façonner les boulettes.
Les disposer sur les aubergines et les rouler.
Étaler de la sauce tomate dans le fond d’un plat à four.
Placer les aubergines dessus, en une seule couche.
Ajouter la sauce restante et le reste de parmesan râpé.
Enfourner pour une demi-heure à 185 degrés.
Servir les rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée.