Découvrez la différence entre les œufs blancs et bruns. Vous vous êtes déjà sûrement demandé la différence en termes de composition, de valeur nutritionnelle, de goût et de qualité entre ces deux variétés d’œuf. Vous allez rapidement connaître la réponse.
Quelle est la différence entre les œufs blancs et bruns ?
Sachez qu’il n’y a aucune différence entre ces deux couleurs d’œufs. Ils ont tous les deux les mêmes qualités et goûts. La seule différence est que les œufs blancs proviennent des poules à plumes blanches et les œufs bruns des poules à plumes brunes.
Qu’est-ce qui explique la différence de taille entre les œufs ?
La taille des œufs n’est pas fixée selon la circonférence, mais selon le poids. A titre d’information, ces aliments sont triés dans une station de tri et ceux qui ont le même poids sont réunis. Par ailleurs, la taille d’un œuf dépend de l’âge de la poule.
Qu’est-ce qui explique la différence en termes de couleur du jaune d’œuf ?
La couleur du jaune d’œuf dépend du régime alimentaire de la poule. Si celle-ci a été nourrie avec des céréales, alors on obtient un jaune d’œuf pâle. Par contre, si la poule a été nourrie avec du maïs ou de la luzerne, alors on obtient du jaune jaune foncé.
Faites attention aux jaunes trop orangés qui indiquent l’ajout de complément alimentaire. Les jaunes de couleur terne n’ont pas profité d’une bonne alimentation.