Préparez vos poivrons farcis en suivant cette recette! Ils seront fantastiques. Ce plat conquerra tout le monde. La garniture que j’ai choisie est simple et ne coûte pas cher. Elle apporte aux poivrons un goût unique qui ravira vos papilles. C’est un plat à la fois délicat et intense. Farcir ces légumes avec de la viande hachée est bien, mais en ajoutant les ingrédients que je vous propose, vous obtiendrez un mélange plus goûteux. Les aubergines, l’œuf et le parmesan apportent une touche de classe à vos poivrons. Cette recette mettra tout le monde d’accord. Les poivrons farcis à la viande hachée et aux aubergines sont alléchants et pleins de saveur. Voyons maintenant comment les réaliser!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 échalotes
1 gros œuf
50 g de chapelure
60 g de parmesan râpé
450 g de bœuf
2 aubergines longues
8 poivrons
Poivre
Sel
4 càs d’huile d’olive
1 bouquet de persil
Préparation
Comment faire les poivrons farcis à la viande hachée et aux aubergines?
Pour commencer, pelez les poivrons, lavez-les et séchez-les avec un torchon.
Coupez-les en deux et retirez leurs graines et filaments internes.
Lavez les aubergines et coupez-les en deux suivant la longueur.
Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les aubergines pendant un quart d’heure.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Hachez-les au couteau et pressez-les délicatement pour éliminer toute leur eau de végétation.
Ensuite, épluchez et hachez les échalotes.
Imbibez la chapelure d’eau.
Mettez-les dans un bol avec la viande hachée.
Ajoutez l’œuf battu, le parmesan râpé, du sel, du poivre et du persil haché.
Mélangez bien.
Incorporez la pulpe d’aubergine et arrosez d’un filet d’huile.
Mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Garnissez les poivrons du composé préparé.
Disposez-les dans une plaque badigeonnée d’huile.
Arrosez-les d’un filet d’huile et enfournez pour environ 40 minutes.
Servez vos poivrons farcis à la viande hachée et aux aubergines.