Préparez votre pain maison en suivant cette recette inratable. Je l’ai enrichi d’olives vertes pour lui apporter un goût exceptionnel. Tout le monde a adoré. Le pain aux olives est parfait, avec une croûte bien croustillante et une mie douce et moelleuse. Sa saveur est merveilleuse. Impossible de ne pas apprécier ce délice. Découvrez la recette et mettons-nous au travail!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 (196,56 Kcal par portion)
Ingrédients
15 g de sel
100 g d’olives vertes dénoyautées
1 càc de sucre
7 g de levure de bière sèche (ou 12 g fraîche)
30 cl d’eau tiède
550 g de farine
Préparation
Comment faire le pain aux olives?
Faire dissoudre le sucre et la levure dans l’eau tiède.
Incorporer la farine.
Mélanger rapidement, puis ajouter le sel.
Pétrir énergiquement avec les mains.
Poursuivre le pétrissage sur le plan de travail.
La pâte doit devenir homogène et élastique.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Hacher les olives.
Étaler la pâte et ajouter les olives.
Fermer la pâte au centre en formant un pain.
La pétrir et la façonner en boule.
La mettre dans un bol, filmer et mettre au frais pendant 6 heures.
Retirer la pâte du frigo et la laisser lever 2 heures à température ambiante.
Saupoudrer le plan de travail avec un peu de semoule et y déposer la pâte.
L’étaler avec les mains et faire des plis.
Rouler en formant une boule de pâte compacte et lisse.
La déposer dans un plat à four tapissé de papier cuisson.
Couvrir d’un torchon, puis laisser lever 2 heures de plus.
Faire des incisions à la surface.
Préchauffer le four statique à 230 degrés et mettre une casserole d’eau au fond.
Elle libérera de la vapeur, qui rendra le pain bien cuit et croustillant.
Enfourner le pain aux olives pour 40 minutes.
Laisser refroidir sur une grille pendant 5 heures.