Aujourd’hui, nous allons préparer un gâteau élégant aux saveurs exotiques, idéal pour impressionner vos convives en toute occasion. Servez ce magnifique gâteau après un repas copieux. Tout le monde se régalera. Sa douceur et sa garniture crémeuse contrastent avec la croûte croustillante. C’est tellement agréable en bouche. Le gâteau crumble à la crème d’ananas vous procurera un plaisir incomparable. Chaque bouchée de ce délice enchantera vos papilles. L’harmonie des saveurs vous conquerra. Réalisez ce chef-d’œuvre rafraîchissant en quelques étapes simples. La procédure est un peu longue, mais le résultat final en vaut la peine. Vous serez satisfait et fier d’avoir pu réaliser une telle merveille. Il ne vous reste plus qu’à découvrir les ingrédients nécessaires et la méthode pour les assembler. Votre gâteau sera somptueux.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 12-16
Ingrédients
Pour la pâte:
1 càc de levure chimique
150 g de farine
4 càs d’huile végétale
100 g de sucre
4 œufs
Pour la crème:
240 g d’ananas en conserve
180 g de beurre mou
30 cl de lait
Sucre vanillé
70 g de sucre
4 jaunes d’œufs
20 cl de lait
60 g de maïzena
Crumble:
100 g de flocons de noix de coco
1 càs de farine
200 g de sucre
4 blancs d’œufs
Préparation
Comment faire le gâteau crumble à la crème d’ananas?
Pour commencer, préchauffez le four à 160 degrés.
Tapissez une plaque carrée de 28 cm de papier cuisson.
La première étape de la recette consiste à préparer la pâte en séparant les jaunes d’œufs des blancs.
Montez ces derniers en neige ferme au batteur électrique, en ajoutant lentement le sucre.
Ajoutez les jaunes de la même manière, puis l’huile.
Incorporez la farine avec la levure en remuant avec la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez-la sur la plaque et égalisez-la.
Enfournez pour environ une demi-heure, puis laissez refroidir.
Retirez la plaque du four et augmentez sa température à 180 degrés.
Maintenant, mélangez la maïzena avec 20 cl de lait dans un bol.
Il est temps de réaliser la crème.
Pour cela, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
Versez 30 cl de lait et allumez le feu.
Faites cuire et épaissir en fouettant sans cesse.
Transférez la crème obtenue dans un bol.
Couvez-la de film transparent et laissez-la refroidir.
En attendant, réalisez le crumble.
Montez 4 blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant lentement le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez une cuillerée de farine, puis ajoutez les flocons de noix de coco en mélangeant avec la spatule.
Étalez ce composé sur une plaque de même dimension que la première et formez des pics mous avec une cuillère.
Enfournez pour environ 25 minutes à 180 degrés.
Entre-temps, mettez le beurre mou dans un bol.
Battez-le pour qu’il mousse.
Ajoutez lentement la crème déjà froide en continuant à battre.
Égouttez l’ananas en conserve (réservez le jus), coupez-le en morceaux et ajoutez-les à la crème.
Il est temps d’assembler le dessert.
Pour cela, mettez la pâte bien froide dans un cadre à pâtisserie carré de 28 cm de côté.
Imbibez-la du jus d’ananas, puis recouvrez-la de crème.
Ajoutez le crumble et mettez au frais durant 4-6 heures.
Découpez et servez votre gâteau crumble à la crème d’ananas.