Suivez-moi en cuisine pour faire ce plat super bon! Les croquettes de pommes de terre au fromage conquerront tout le monde. Ces délices croustillants au cœur filandreux sont d’une splendeur irrésistible. La réalisation de ces gourmandises est très facile. Vous devez d’abord cuisiner les pommes de terre, puis les réduire en purée et les mélanger à des ingrédients simples. J’ai inséré du fromage au milieu des croquettes. La cuisson peut également se faire au four. Vos croquettes seront plus légères. C’est parti pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Fromage filant
3 œufs
½ kg de pommes de terre
Farine
Parmesan
Chapelure
Préparation
Comment faire les croquettes de pommes de terre au fromage?
Nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée.
Vérifier la cuisson avec une fourchette.
Les égoutter, les laisser tiédir et les peler.
Les réduire en purée dans un bol.
Ajouter 2 œufs, du parmesan râpé et de la farine.
Bien mélanger.
Façonner les croquettes et mettre un morceau de fromage filant en leur centre.
Fouetter le dernier œuf dans une assiette.
Mettre de la farine dans une autre et de la chapelure dans une troisième assiette.
Passer les croquettes de pommes au fromage dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
Les faire frire dans de l’huile bien chaude ou dans la friteuse à air.