Découvrez la recette des cantucci ou biscuits Prato! Ce sont des gourmandises italiennes exquises. Elles sont parfaites pour le goûter. Ces délicieux biscuits aux amandes vous conquerront à la première bouchée. Ils sont croustillants et savoureux. Suivez-moi en cuisine pour les préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 càc d’extrait de vanille
Zeste râpé d’1 citron
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
1 jaune d’œuf
2 œufs
150 g d’amandes entières
200 g de sucre
250 g de farine
Préparation
Comment faire les cantucci?
Allumer le four à 180 °C.
Mettre la farine dans un bol.
Ajouter la levure, le sucre, le sel, les œufs et le jaune d’œuf, ainsi que les arômes.
Pétrir pour avoir une pâte homogène.
Incorporer les amandes.
Diviser la pâte en 3 portions et former des pains longs de 30 cm et larges de 5 cm.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson en les espaçant.
Enfourner pour une vingtaine de minutes, puis laisser refroidir.
Les couper en oblique afin d’obtenir des biscuits de 2 cm d’épaisseur.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson, côté coupé tourné vers le haut.
Remettre au four pour une dizaine de minutes à 160 degrés, en les retournant à mi-cuisson.
Laisser les cantucci refroidir avant de les déguster.