Pour l’apéritif, un pique-nique ou un buffet salé, réalisez ce magnifique gâteau aux courgettes à la ricotta et au jambon. Il conquerra l’ensemble de vos convives. Ce plat rustique est très délicieux. La pâte est d’une douceur exceptionnelle. Elle est réalisée avec des ingrédients simples qui se marient à merveille. La ricotta rend ce gâteau salé fondant. Pour réussir cette recette, vous devez faire cuire les courgettes au préalable. Elles doivent être coupées en petits morceaux. Ce plat peut se conserver 2 à 3 jours au frais ou quelques heures à température ambiante. Et si vous ne trouvez pas de ricotta, remplacez-la par 100 g de yaourt grec ou de mascarpone. Cette recette peut se déguster chaude ou froide. Il est temps de découvrir les étapes pour la réaliser. Il n’y a rien de difficile. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un ordre précis. Le résultat sera fantastique.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4
Ingrédients
50 g de parmesan râpé
100 g de jambon
1 sachet de levure chimique
2 càs d’huile d’olive
½ kg de courgettes
300 g de farine
125 g de ricotta
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire le gâteau aux courgettes à la ricotta et au jambon?
Pour commencer, lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
Épluchez l’ail et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez les courgettes et du sel.
Faites cuire pendant 10 minutes.
En attendant, mélangez la farine avec la levure chimique, le parmesan, du sel et du poivre dans un bol.
Incorporez la ricotta, puis les œufs.
Mélangez le tout jusqu’à homogénéité.
Ensuite, coupez le jambon en dés et ajoutez-les à la pâte.
Ajoutez également les courgettes.
Préchauffez le four à 180 °C.
Tapissez un moule rectangulaire de 30 x 20 cm de papier sulfurisé.
Versez la pâte dedans et égalisez-la.
Enfournez pour environ 35 minutes.
Votre gâteau aux courgettes à la ricotta et au jambon est prêt.
Laissez-le refroidir un peu avant de le démouler et de le servir.